Учет серий и сроков годности на складе

В настоящее время практически на каждом складе можно найти товары, имеющие сроки годности. Конечно, это особенно актуально для фармацевтики, продуктов питания, но и в других областях мы так же можем найти подобные примеры. В строительных материалах присутствуют краски, сухие смеси, на складах, хранящих запчасти это различные масла, герметики, прочие жидкости. Как же компании решают вопрос учета подобных товаров?

Для тех кто торопится настроить сроки годности, сразу публикую видео-ответ «Можно ли учитывать сроки годности товаров в УТ 11.1?» автор Виталий Векслер.

 

Если сроки годности вообще не учитываются

Данный вариант самый простой и не предполагает автоматизации и учета по местам хранения. При этом кладовщикам дается устная рекомендация по отбору позиций, имеющий остаточный срок годности как можно ниже. Проблемы, порождаемые таким решением очевидны. Через некоторое время на остатках накапливается просроченный товар, который приходится списывать и утилизировать.

Однако, такое решение может быть оправдано в случае, когда:

1. Оборачиваемость данной номенклатурной позиции хотя бы в 5 раз больше ее срока годности.
2. Товар не хранится в набивных стеллажах и доступ кладовщику обеспечен доступ к любой ячейке хранения.

Учет сроков годности по бумажным карточкам

В информационной системе сроки годности не учитываются. Однако, на каждом месте хранения кладовщики фиксируют информацию об остаточном сроке годности. Как правило это пометка маркером на упаковках, либо соответствующая бирка.

Данный вариант дает прирост скорости при подборе товаров по сравнению с первым, но имеет и ряд недостатков:

1. Трудозатраты на размещение товара увеличиваются.
2. Вводится организационное ограничение на размещение товаров с разными сроками годности в одной ячейке. Это не позволяет оптимизировать использование складских площадей.
3. В случае нарушения кладовщиками правил размещения товара, контроль со стороны информационной системы невозможен. В таком случае теряются все преимущества от учета данной информации, более того, недостоверная информация в конечном итоге даже замедляет работу при подборе!

Подбор товаров, имеющих сроки годности по FIFO

Основная идея такого варианта – подбор товара осуществляется в той же последовательности, что его поступления (FIFO – First In First Out, первый пришел – первый ушел). В этом случае сроки годности по товару в системе не ведутся, что значительно упрощает обработку товара в отличии от полноценного учета сроков годности. Вместе с этим, данный вариант позволяет значительно уменьшить вероятность появления на складе остатков товаров с истекшим сроком годности.

Однако, стоит отметить, что данный вариант подразумевает значительно больший уровень автоматизации склада, а именно:

1. Ячейки хранения на складе должны быть промаркированы.
2. В информационной системе товар должен числиться в разрезе ячеек.
3. Размещение товара по ячейкам. Либо система должна рекомендовать место размещения, либо по результатам размещения товара, в учетной системе должен быть зафиксирован адрес размещения продукции.

На практике, такой вариант вполне реализуем для товаров, имеющих сроки годности от полугода.

Полноценный учет сроков годности на складе

Работа по FEFO (First end – first out уходит первым товар, у которого раньше заканчивается срок годности), либо BBD (Best before date – отгрузка с учетом срока годности). Данный вариант, безусловно, является одним из самых трудоемких с точки зрения учета, однако, приносит наилучший результат. Для такого варианта на складе необходимо внедрять WMS систему.

При соблюдении технологии работы на складе вероятность появления просроченных остатков стремится к нулю. Конечно, нельзя исключать ситуации, что подобный товар может просто не продаваться, однако, информационная система сможет заранее предупредить о предстоящих проблемах и отдел продаж, с помощью имеющихся у него инструментов мотивации клиентов (распродажи, акции и т.д.) сможет стимулировать уходимость таких номенклатурных позиций.

Следует отметить, что подобный функционал достаточно сложен в реализации. Однако, самые большие сложности в реализации подобной схемы работы будут связаны именно с организационной составляющей внедрения. Подобный процесс требует полного пересмотра парадигм на складе. Так же хотелось бы отметить, что подобная реализация в учетной (или ERP) системе значительно осложняет процессы всех участников.

В этом случае, разумным компромиссом является интеграция учетной и WMS систем со следующей детализацией:

Учетная (ERP) система оперирует остатками и резервами

Менеджеры по продажам резервируют позиции исходя из общих остатков. При необходимости, они могут получить информации об остаточных сроках годности запасов склада.

WMS система оперирует остатками в разрезе сроков годности и ячеек хранения

На вход она получает заявки на отгрузку и отгружает позиции согласно технологии работы, установленной на складе.

Кратко об особенностях видов учета

Вид учета: Учет сроков годности не ведется

Вид информационной системы: Отсутствует.

Плюсы решения

• Простота использования

Минусы решения

• Большая вероятность возникновения просроченных остатков на складах.
• Нет данных об остатках в разрезе сроков годности.

Условия, при которых вариант наиболее оптимален

• Срок годности позиции больше оборачиваемости в 5 раза и выше.
• Напольное хранение.
• Набивные стеллажи Кладовщики имеют очень низкую квалификацию.
• Учетная система в компании отсутствует, либо, обеспечивает минимум бизнес-процессов компании.
• ИТ отдел компании отсутствует, либо, привлекается по необходимости сотрудник на аутсорсинге.

Вид учета: Учет сроков годности по бумажным карточкам

Вид информационной системы: Учетная система.

Плюсы решения

• Простота использования.
• Возможность предупредить истечение сроков годности.

Минусы решения

• Усложнение процессов на складе.
• Необходимость проведения частых инвентаризаций.
• Нет возможности оптимизировать маршруты подбора позиций.
• Поиск позиции с требуемым сроком годности может затянуть процесс подбора.

Условия, при которых вариант наиболее оптимален

• Срок годности позиции больше оборачиваемости в 3-5 раз.
• Значительная часть позиций хранится напольно.
• Отсутствуют набивные стеллажи.
• Кладовщики имеют среднюю квалификацию и выше.
• Учетная система в компании отсутствует, либо, обеспечивает минимум бизнес-процессов компании.
• ИТ отдел компании отсутствует, либо, привлекается по необходимости сотрудник на аутсорсинге.

Вид учета: Контроль уходимости товаров по FIFO

Вид информационной системы: Возможно в учетной системе, но рекомендуется решение на базе WMS.

Плюсы решения

• Нет необходимости вносить сроки годности на приемке товара.
• Минимализация просроченных остатков.
• Работа с товарами, имеющими сроки годности, не отличается от работы с другими товарами.
• Существует возможность построить оптимальные маршруты подбора товара.

Минусы решения

• Данных о реальных сроках годности в системе нет.
• Возможны ситуации, когда более поздние партии, поступившие на склад, имеют меньшие сроки годности.
• Такие ситуации не обрабатываются.

Условия, при которых вариант наиболее оптимален

• Вариант используется, как правило, для работы с сухими смесями, используемыми в строительстве.
• Срок годности у них от 0.5 года, что практически исключает ситуации с возникновением просроченных остатков.

Вид учета: Контроль уходимости по FEFO

Вид информационной системы: Сроки годности ведутся в WMS системе.

Плюсы решения

• Максимальный контроль за учетом сроков годности.

Минусы решения

• Более сложный способ учета на складе.
• Жестка дисциплина кладовщиков при работе с товаром.
• Установка WMS и обеспечение инфраструктуры, обеспечивающей работу системы, требует финансовых вложений.

Условия, при которых вариант наиболее оптимален

• Продукты питания (особенно молочная продукция).
• Фармацевтика.
• Прочие области, имеющие краткие сроки годности товаров, сравнимые с оборачиваемостью данных номенклатурных позиций.

Построение ассортиментной матрицы

Цветовое кодирование сроков годности товаров (Age-coding)

По сути цветовое кодирование – это присвоение цветового обозначения группе документов или данных для облегчения систематизации, поиска и обработки дел (или информации соответственно).

Эту идею давно применяют на производстве и даже в быту. Ведь даже расстановка книг или складывание одежды по цветам является не чем иным как цветовым кодированием.

Цветовое кодирование сроков годности товаров реализуется с помощью ярлыков различных цветов. Например, товары, срок годности которых подходит к концу, могут быть помечены ярлыками красного или оранжевого цвета.

 

Отслеживание сроков годности в 1С:Управление торговлей 11

Пишет Елена Бейдик.

Дело было в декабре 2012 года. Поступила задача на перенос данных из нетиповой 1С77 в УТ11. Задача включала перенос справочников номенклатура,
партнёры-контрагенты-контактные лица, а также остатки взаиморасчетов с партнёрами и остатки номенклатуры. Мы люди «бывалые», сказали заказчику:
«Мы все сделаем быстро и качественно». И вот после этого оказывается, что толком с этой УТ11 никто из нас не работал.

Чтобы долго вас не утомлять, скажу, что самым интересным оказался ввод остатков товаров, так как он включал в себя перенос остатков по сериям. Три
мозга решили эту задачу через конфигуратор, но лучше бы сначала прочитали инструкцию.

Эта статья написана с целью упростить кому-нибудь первоначальную настройку серий в УТ11, так как детальной информации на просторах интернета оказалось не так уж много. На момент написания статьи последний релиз конфигурации «Управление торговлей» редакция 11.1 (11.1.1.1).

Для неё действуют следующие правила:

• Учет товаров по сериям и срокам годности.
• Реализован объединенный учет по сериям, срокам годности и серийным номерам. Предусмотрена возможность настройки политики учета серий.
• Реализован удобный интерфейс по вводу серий, в том числе с использованием сканера штрихкодов.
• Реализован учет местоположения товаров с конкретной серией до уровня ячейки на адресном складе.
• Реализованы механизмы заполнения серий в документах по методу FEFO.
• Обеспечена возможность получения необходимых отчетов по движению товаров с детализацией по сериям и срокам годности.

Для тех, кто всё же выбрал сложный путь познания «через конфигуратор» и не хочет читать инструкции — следует обратить внимание на функциональную опцию ИспользоватьСерииНоменклатурыСклад. Она хранит свое значение в Справочник.Склады.Реквизит.ИспользоватьСерииНоменклатуры. Важная подсказка у этого реквизита гласит: «Признак использования серий на складе.

Если признак установлен, то в документах по этому складу нужно будет указывать серии согласно поддерживаемым политикам учета серий. На ордерном складе серии указываются в ордерах, на неордерном — в актах и накладных».

Но! Похоже, что в редакции 11.0.9 серии нужно было задавать для вида номенклатурысклада, а в 11.1 для вида номенклатуры без разреза по складам.

Ввод информации о политике учета серий для вида номенклатуры

Учет серий в программе возможен только в том случае, если в настройках параметров учета включена функциональная опция «Использовать серии
номенклатуры».

Настройка политики учета серий:

Настройка возможных вариантов политики учета серий в программе

Как добавить новую политику учета серий?

Для добавления новой политики учета серий нажмите на кнопку «Создать» в списке Политики учета серий (раздел Нормативно-справочная информация).

Будет создана новая карточка, в которой необходимо определить политику учета серий.

Какие варианты политики учета серий могут применяться в программе?

Варианты политики учета серий определяются в поле «Тип политики». Возможны следующие варианты.

Справочное указание серий – правило с таким типом политики создается для товаров, по которым вести учет остатков в разрезе серий и сроков годности не
требуется, но в документах товарооборота необходимо фиксировать информацию по сериям или срокам годности.

Авторасчет по FEFO остатков серий – правило с таким типом политики создается для товаров, по которым вести учет остатков в разрезе серий и сроков годности не требуется, но при приемке товара, а так же при внутреннем товарообороте необходимо фиксировать информацию по сериям или срокам годности.

Управление остатками серий — правило с таким типом политики создается для товаров, по которым необходимо вести учет остатков в разрезе серий и сроков годности. При этом учет партий в разрезе серий и сроков годности не ведется, т.е. при отгрузке товара можно указать любую серию или срок годности
зарегистрированную в программе.

Управление по FEFO остатками серий — правило с таким типом политики создается для товаров, по которым необходимо вести учет остатков в разрезе
серий и сроков годности. Отличие от предыдущего пункта заключается в том, что в документах отгрузки программа будет предлагать списывать в первую очередь товары с истекающими сроками годности (rst expire rst out). При этом, так же как и в предыдущем пункте, возможность указать серийный номер или срок годности для каждой единицы товара остается.

В группе «Указывать серии флажками» указывается в каких документах/операциях будут указываться серии или сроки годности.

Если в типе политики указано справочное указание серий, то пользователь может сам определить в каких документах следует указывать серии.

Простой и надежный способ расчета страхового запаса

Если в типе политики указано управление остатками серий (любой из двух вариантов), то все флажки группы «Указывать серии» выставляются и становятся
недоступными для редактирования (т.е. при учете остатков указание серий в документах становится обязательным).

Если в типе политики указано Авторасчет по FEFO остатков серий, то для редактирования доступны только флажки группы «При отгрузке».

Как определить в какой момент следует указывать серии?

Управлять порядком указания серий на ордерном складе возможно только в том случае, если выбрана политика Учет остатков по сериям. Во всех остальных
случаях при работе на ордерном складе серии указываются в момент фактического приема и отгрузки товаров со склада (в документах «Приходный ордер на товары» и «Расходный ордер на товары»).

Указание политики учета серий для конкретного вида номенклатуры

Судя по картинке в редакции 11.0.9 серии нужно было задавать для вида номенклатуры склада, а в 11.1 для вида номенклатуры без разреза по складам.

В виде номенклатуры установите флажок «Использовать серии».

Для вида номенклатуры определяется как будут идентифицироваться серии (срок годности, серийные номера, партии серий и т.д.). Эта информация определяется в поле «Серии идентифицируются».

Возможны следующие варианты.

• Экземпляры товаров, имеющих уникальные серийные номера – при такой настройке серия будет представлять из себя уникальный серийный номер конкретного товара, например, серийный номер конкретного мобильного телефона, или другой сложной бытовой техники;
• Партии товаров, имеющих одинаковые номера серий — при такой настройке серия может характеризовать незначительные отличия характеристик продукции, которые связаны с особенностями производства. Например, партии (серии) обоев — как правило разные партии (серии) обоев
  различаются цветовым оттенком. Так же при этой настройке серия может принадлежать к товару который продается на отрез из рулонов, бух, и т.д. Например, серия это рулон линолеума, бухта кабеля и т.д.;
• Партии товаров, имеющих одинаковые сроки годности — при такой настройке серия будет представлять из себя срок годности партии товара, например, срок годности партии молока;
• Партии товаров, имеющих одинаковые номера серий и сроки годности — при такой настройке серия будет характеризовать как срок годности партии, так и отражать незначительные отличия характеристик продукции, которые связаны с особенностями производства. Например, партии краски — как правило разные партии краски различаются оттенком цвета и в то же время каждая поставка краски имеет срок годности;

Для сроков годности (если поле Серии идентифицируют заполнено значением Партии товаров, имеющих одинаковые сроки годности или Партии товаров,
имеющих одинаковые номера серий и сроки годности) можно указать точность срока годности: до дней или до часов.

Определите политику учета серий для данного вида номенклатуры. При этом необходимо учитывать следующие особенности.

Если серии товаров идентифицируют Экземпляры товаров, имеющих уникальные серийные номера, то в качестве политики учета серий для склада можно указать только политики созданные для справочного учета серий, т.е. политики с типом Справочное указание серий.

Если серии идентифицируют Партии товаров, имеющих одинаковые номера серий, то в качестве политик учета серий нельзя добавить политики созданные для учета сроков годности, т.е. политики с типами Авторасчет по FEFO остатков серий и Управление по FEFO остатками серий.

Если на складе не используется ордерная схема при отражении излишков, недостач и порчи (в карточке склада не установлен соответствующий флажок в группе Использование ордерной схемы), то для такого склада можно указать только политики в которых не установлены флажки «При пересчете товаров», отражении излишков недостач и порчи товаров и «При перемещении между помещениями».

Если на складе используется ордерная схема при отражении излишков, недостач и порчи, то для такого склада можно указать любую политику учета
серий.

И только после всех этих «несложных махинаций» вы можете увидеть в документах заветную кнопочку для работы с сериями.

А у каждого склада появится кнопка «Настройка учета серий» в панели навигации.

Чтобы не переписывать чужие статьи, имеет смысл указать хорошую литературу с примерами. Вот только в ней вы можете встретить некоторое несоответствие в связи с частым обновлением конфигурации. Смотрите примеры в книге Богачева Т.Г.«1С:Предприятие 8. Управление торговыми операциями в вопросах и
ответах: практическое пособие», издание 5, М.: ООО «1С-Паблишинг», 2012.

Контроль сроков годности на складе с применением WMS

Дарья Любовина, руководитель проектов AXELOT

Наличие на хранении товаров с ограниченными сроками годности часто становится одной из основных причин, побуждающих руководство предприятия к внедрению автоматизированной системы управления складом. На складе, работающем без использования WMS, от 5 до 30% отгружаемого товара может оказаться несоответствующим требованиям клиентов по сроку годности и подлежать возврату. При постоянном повторении таких ошибок клиент может разорвать отношения с предприятием и начать работать с другими поставщиками, которые способны обеспечивать должное качество товара. Особенно требовательны к поставляемому товару сетевые клиенты, потеря которых может быть критична для компании-поставщика.

Автоматизированная система управления складом позволяет производить планирование отбора заказов с учетом требований клиентов по сроку годности, а также формировать аналитические отчеты по срокам годности товара в разрезе мест хранения на каждой стадии грузообработки.

Закупки как бизнес-процесс

Ввод информации о сроках годности в систему управления складом

Данные о сроках годности товара могут быть занесены в систему вручную или автоматически. Во многом способ ввода данных зависит от того, как информация о сроке годности нанесена на упаковку. При наличии на упаковке штрихкода или радиометки, нанесенных производителем, содержащих требуемые данные о сроке годности, информация может быть считана с помощью сканера штрихкодов или терминала сбора данных. Однако чаще всего сроки годности просто ставятся штампом или вписываются от руки на этикетку паллеты или короба. Тогда в зависимости от способа приемки (терминал сбора данных или бумажный лист) нужные даты либо вносятся в соответствующие поля интерфейса терминала, либо переписываются от руки и передаются операторам для ввода.

Данные о сроках годности, введенные в систему, будут сопровождать товар на протяжении всего его жизненного цикла на складе. Срок годности отображается и в интерфейсах терминалов, и в печатных листах заданий в аналитических отчетах. Если есть необходимость дополнительно контролировать срок годности с помощью сканирования соответствующего штрихкода, то на этапе приемки можно сформировать внутренние штрихкоды, включающие эту информацию, и промаркировать товар. При этом нужно понимать, что внутренняя маркировка — это дополнительные затраты, которых можно избежать, грамотно спланировав размещение товара на складе.

Размещение товаров со сроками годности

Сроки годности влияют не только на отбор, но и на размещение товара в пространстве склада. В идеале, чтобы предотвратить отбор некорректного срока годности, товары разных производственных партий (разных сроков годности) не должны храниться в одной ячейке или на одной смешанной паллете. Но нехватка площадей не всегда позволяет выделять отдельные ячейки для каждой партии. В этом случае система автоматизации может контролировать заполнение ячеек, позволяя смешиваться между собой разным товарным позициям и не позволяя смешиваться партиям (срокам годности). При таком способе размещения товара нет острой необходимости дополнительно верифицировать отбираемый срок годности по специальному штрихкоду, если кладовщик правильно подошел к ячейке, указанной в задании на отбор. А это может быть проконтролировано с помощью сканирования штрихкода ячейки.

Варианты выбора срока годности при подготовке заказа к отгрузке

Наиболее часто отбор в заказ товаров со сроками годности производится по принципу FEFO (First expired — First out) — первым в очереди на отбор находится тот товар, срок годности которого истекает раньше, чем у других. Однако в системе управления складом для каждого контрагента может быть задан критический для отгрузки срок годности (например, не менее двух недель до истечения срока годности). Система будет автоматически подбирать товар с учетом этих ограничений по сроку годности. Может производиться и отбор товара по срокам годности, заданным менеджерами при оформлении заказа, если такая необходимость возникнет в отделе продаж. Так, подобные ограничения использовались на складе компании, где система управления внедрялась специалистами AXELOT. География поставок этой компании была чрезвычайно широка, и менеджеры по продажам сами принимали решение о том, товар с какой датой окончания срока годности должен быть отобран в тот или иной город, в зависимости от расстояния до него и, соответственно, от времени, затрачиваемого на транспортировку.

Условия на остаточный срок годности отгружаемого товара могут быть связаны не только с требованиями контрагента в целом, но и с товарными группами. Так, если на складе хранится довольно однородный товар (например, «Молочные продукты»), то бывает достаточно контроля отгружаемого срока годности в разрезе контрагентов. Если же на складе есть одновременно товары группы «Чай, кофе» и «Свежие пирожные», то очевидно, что контрагенты будет предъявлять свои требования к остаточному сроку годности каждой товарной группы в отдельности.

Отбор товаров со сроками годности

Отбор товара со сроками годности на складе, где товар и хранится, и отгружается паллетами, происходит по довольно простой схеме: в заказ отбираются товары из любого места склада, главное, чтобы срок годности соответствовал требованиям клиента. Если товар уходит со склада в основном паллетами и изредка коробами, то, возможно, будет эффективнее отгружать его паллетами, сохраняя высокую скорость обработки заказа и контролируя сроки годности в зоне коробочного хранения с помощью отчетов.

Несколько сложнее организовать продуманное движение товара на складе, если в заказах на отбор оказываются и штуки, и паллеты, и короба. В таких ситуациях возможно следующее решение задачи по оптимизации грузообработки: паллеты размещаются на верхних ярусах стеллажей, короба (вскрытые паллеты) — на средних, а на нижних хранится штучный товар (вскрытые короба). Штучный отбор производится из нижних ярусов, которые при необходимости пополняются из зоны коробочного хранения, а та, в свою очередь, из зоны хранения паллет, т.е. товар «движется» сверху вниз. Тем самым поддерживается контроль над сроками годности: наверху всегда находится товар, сроки годности которого истекают позже сроков годности товара, спущенного вниз.

Точка заказа в 1с

Как же следует поступать, если в заявках на отбор, помимо штук, оказываются целые короба или даже паллеты? В ситуации, когда логика работы системы настроена именно так, как описано выше, нужное количество товара будет автоматически отбираться с нижних стеллажей. Другими словами, это означает, что в данном случае в приоритете находится срок годности, а не удобство проведения операции отбора. Когда относительно конкретного товара или товарной группы предприятием принимается решение о приоритете оптимизированного отбора перед последовательным уходом товара со склада в соответствии со сроками годности, в системе могут быть произведены соответствующие настройки во избежание излишней операции пополнения. Такой подход может быть оправдан, в частности, для товара с продолжительным сроком годности, в то время как в случае со скоропортящимся товаром предпочтительней придерживаться принципа FEFO.

Необходимость соблюдения принципа FEFO для товаров с ограниченными сроками годности оказывает влияние на формирование правил грузообработки товара, соблюдение которых позволяет справиться с такой проблемой, как потеря товара из-за неучтенных сроков годности. Автоматизированная система управления складом берет на себя функцию тщательного контроля и отслеживания сроков годности, справиться с которой без ее помощи сотрудникам склада удается далеко не всегда.

Учет серий и сроков годности в 1С:Розница 2.2

В программе 1С:Розница есть возможность ведения учета по сериям товара и срокам годности. В данной статье мы рассмотрим вариант серийности и учет по срокам годности. На некоторых товарах на упаковках указана серия и дата. Если рассмотреть к примеру Молоко или большую часть кисломолочных изделий, то как правило у таких товаров нету учета серий. Рассмотрим общий вариант с сериями и сроками годности.

ВНИМАНИЕ: В момент написания статьи была найдена ошибка в коде программы! Не позволяющая в Режиме РМК ввести серию по шрих коду! В нашей программе мы исправили ошибку «Слишком много фактических параметров»!!! Подбор по штрих коду серии в нашей программе версии 2.2.4.30 работает корректно(см. правку кода ниже!)

Итак перейдем в администрирование и включим возможность использования Серий и Сроков годности.

В разделе Общие параметры включаем Серии товаров, у нас уже включены и созданы документов, по этому флаг включен и не активен.

Теперь создадим новую номенклатуру у которой будет срок годности и серии.

Создаем новую позиции, в нашем случае это будет Йогурт питьевой. Создаем новый вид номенклатуры, для продукции с Серией и Сроком годности.

Заполняем Вид номенклатуры. Мы будем учитывать товар по Серии и Сроку годности этой серии.

Добавим новую политику учета  Серий в магазине.

Мы буем учитывать их при Поступлении товара и Продаже.

Вот так выглядит наша новая номенклатура.

Теперь оформим поступление товара.

При вводе количества откроется окно ввода серий. Мы приходуем 2 серии с разными сроками годности! По факту у каждой  серии выпуска продукции свой срок годности.

Что бы начать продавать Установите цену товара!

Теперь можно перейти в РМК для осуществления продажи! При добавлении Серийного товара открывается окно Регистрация Серий товаров в этом окне мы нажимаем кнопку Штрих кода и вводим в окне номер серии.

Вот так выглядит зарегистрированные серии товара и их сроки годности. Можно конечно ввести в ручную, но если вы ошибетесь в написании, то программа зарегистрирует новую серию.

После продажи мы может увидеть в Ведомости движения серий такие записи.

А теперь предположим что у Серии №22157 с сроком годности до 10.10.2016 вышел срок годности, то есть сегодня 11.10.2016. Формируем отчет Просроченные товары и в нем видим, что они просрочены.

При том что 1 отгрузка по серии №22157 была, то есть в просрочку ушли 9 позиций.

 

Что делать с просроченными товарами

Постоянно мелькают темы, что ту или иную сетку оштрафовали за торговлю «просрочкой»…

Торговать просрочкой плохо — кто бы спорил. Но, на мой взгляд, есть один небольшой нюанс. Фактически-то штрафуют не за торговлю, а за обнаружения товара с истекшим сроком годности в торговом зале. А факт торговли — это обмен, который совершается на кассе: товар-деньги. По идее, если кассир пропустил такой товар через кассу и взял за него деньги — вот это криминал.

Магазины самообслуживания — вообще тема неоднозначная. Продавец запускает покупателя к себе на склад. Тот, что-то там набирает и рассчитывается на кассе. Но подсобка — это такой же склад, просто с другим режимом доступа. Разделения, как такового нет. При этом в подсобке просроченный товар вполне может находиться: а куда его девать — если он снят с полки.

Вообще, технологически отследить, что в большом магазине на полках торгового зала нет товара с истекшим сроком годности практически нереально. Просто технологически такую систему создать достаточно сложно, особенно если торгуешь не своим товаром. Ежедневная тотальная переборка товара персоналом — это из области фантастики.

Хороший вариант — это если весь товар маркирован способом, который позволяет автоматически контролировать остатки в торговом зале в разрезе сроков годности. Т.е. постановка на учет ведется в разрезе партий по срокам годности и снятие с учета (на кассе) осуществляется со списанием соответствующих остатков. Тогда можно было бы хоть ориентировочно отслеживать, что где-то в торговом зале может быть товар с истекшим сроком годности. Но не факт, что этот товар удастся найти и убрать. Его могли украсть, его могли переложить (те же проверяющие со злым умыслом). Да, это сигнал для инвентаризации позиции и не больше.

Правильное решение — это забить в штрих-код товара информацию о сроке годности и контролировать именно продажу на кассе. Технологически — это самое реальное решение, которое оптимально, как с точки зрения процессов, так и с точки зрения денег.

По идее государство должно бы озаботиться данным вопросом — стандарт на кодировку и время на доработку информационных систем. Весь проект — максимум на год. И вот тогда, если через кассу прошел такой товар, то штрафуйте за милу душу и в размерах драконовских.

Кстати, с просрочкой сети пытаются бороться по-разному… Но нигде не видел, чтоб рядом со стеллажом с той же молочкой взять и поставить корзину с надписью: «Если вы нашли товар с истекшим сроком годности — бросьте его, пожалуйста, сюда»… Наверное, маркетологи скажут, что это плохо, что мы говорим покупателю, что у нас такое может быть. Но это честно потому, что отсутствие такого гарантировать не может никто.

Вот что пишет Тонкович М. Б., эксперт журнала «Учет в торговле» о просроченном товаре.

Как выявить товар с истекшим сроком годности

Как правило, обязанность отслеживать срок годности продуктов питания возлагается на продавцов, товароведов и т. п. При выявлении просроченных товаров они составляют акт о порче продукции по форме № ТОРГ-15 (утверждена постановлением Госкомстата России от 25 декабря 1998 г. № 132). Такие товары выявляют и в ходе инвентаризации, результаты которой оформляют:

– инвентаризационной описью и сличительной ведомостью (формы № ИНВ-3 и № ИНВ-19, утверждены постановлением Госкомстата России от 18 августа 1998 г. № 88);
– обобщающей ведомостью учета результатов инвентаризации по форме № ИНВ-26 (утверждена постановлением Госкомстата России от 27 марта 2000 г. № 26).

Формы можно дополнить графой, в которой следует указать причину, по которой товар изымается из продажи.

После инвентаризации дополнительно составляют акт об изъятии товаров из торгового зала или со склада с указанием места их хранения. Унифицированной формы акта нет, поэтому фирма сама должна его разработать и утвердить приказом руководителя. Затем необходимо оформить акт о списании по форме № ТОРГ-16, утвержденной постановлением Госкомстата России от 25 декабря 1998 г. № 132.

Согласно пункту 2 Положения (утверждено постановлением Правительства РФ от 29 сентября 1997 г. № 1263), пищевая продукция, сроки годности которой истекли, подлежит экспертизе. По ее результатам органы госконтроля и надзора принимают решение о возможности утилизации продукции или ее уничтожении.

ЗА РЕАЛИЗАЦИЮ ПРОСРОЧЕННЫХ ТОВАРОВ МОГУТ НАКАЗАТЬ…

…по статье 14.4 Кодекса РФ об административных правонарушениях. С должностных лиц взыщут штраф в размере от 4000 до 5000 руб.;
с самой организации – штраф от 40 000 до 50 000 руб. или приостановят ее деятельность на срок до 90 суток. Также могут применить для фирмы нормы статей 6.3, 14.7, 14.8 Кодекса РФ об административных правонарушениях и наказать за нарушение санитарных правил, введение в заблуждение покупателей и нарушение прав потребителей. Максимальный размер штрафа для должностного лица – 2000 руб., для организации – 20 000 руб.

Руководителя торговой организации также могут привлечь и к уголовной ответственности за реализацию продукции, небезопасной для здоровья и жизни граждан. Основание – статьи 236, 238 Уголовного кодекса РФ.

Какие просроченные товары можно утилизировать

Дальнейшее использование некачественных продуктов не по прямому назначению возможно на основании разрешения, которое выдают подразделения Роспотребнадзора. Результаты проведенной экспертизы оформляют в виде заключения. В нем указывают, что продукция не соответствует требованиям нормативных документов. Отметим, что на основании пункта 4 Положения пищевую продукцию можно утилизировать и без проведения экспертизы, если есть явные признаки ее недоброкачественности. Однако в таком случае у организации будет больше сложностей с признанием стоимости просроченных товаров в расходах для целей налогообложения прибыли.

При продаже продуктов на корм животным необходимо также получить согласие у государственной ветеринарной службы РФ (п. 3 ст. 25 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве безопасности пищевых продуктов»).

ОТРАЖЕНИЕ В БУХГАЛТЕРСКОМ УЧЕТЕ

Передачу просроченных продуктов на утилизацию оформляют как обычную реализацию – накладными, актами приема-передачи и другими документами.

В данном случае продукция будет продана по пониженной цене или даже с убытком.

ПРИМЕР

ООО «Мясные продукты» провело инвентаризацию колбасных изделий. По ее результатам было выявлено 100 кг просроченной продукции, покупная стоимость которой составила 17 600 руб. В августе комиссия уценила эти изделия на 50 процентов и реализовала на корм собакам на сумму 8800 руб. (в том числе НДС (10%) – 800 руб.).

В бухгалтерском учете ООО «Мясные продукты» будет сделана такая проводка:

ДЕБЕТ 41 субсчет «Товары с истекшим сроком годности»
КРЕДИТ 41 субсчет «Товары на складах»
– 8800 руб. – учтена уценка просроченных продуктов.

Затем данные отражаются как реализация товаров в порядке утилизации:

ДЕБЕТ 62    КРЕДИТ 90
– 8800 руб. – отражена выручка от реализации утилизируемых продуктов;

ДЕБЕТ 90
КРЕДИТ 68 субсчет «Расчеты по НДС»
– 800 руб. – учтен НДС;

ДЕБЕТ 90
КРЕДИТ 41 субсчет «Товары с истекшим сроком годности»
– 8800 руб. – списана фактическая себестоимость утилизируемых товаров.

ОБОСНОВАНИЕ СНИЖЕННОЙ ЦЕНЫ И НАЛОГ НА ПРИБЫЛЬ

Новую цену на просроченную продукцию можно оформить приказом руководителя в произвольной форме. Также в договоре нужно прописать, с какой целью продается продукция. Эта сниженная цена будет учитываться в качестве цены реализации как в бухгалтерском, так и в налоговом учете (п. 6.5  9/99 «Доходы организации», утверждено приказом Минфина России от 6 мая 1999 г. № 32н; п. 1 ст. 249 Налогового кодекса РФ).

А стоимость приобретения утилизированных товаров можно учесть в расходах как в бухгалтерском, так и в налоговом учете.

КАК БЫТЬ С НАЛОГОМ НА ДОБАВЛЕННУЮ СТОИМОСТЬ?

Поскольку в процессе утилизации происходит обычная реализация, НДС нужно начислить в общем порядке. После этого покупателю необходимо выставить счет-фактуру. Основание – статья 168 Налогового кодекса РФ.

Просроченные товары ликвидируют

Продукты питания, которые утилизировать не удается, необходимо уничтожить (ст. 1, 3 Закона № 29-ФЗ).

КАКИМИ ДОКУМЕНТАМИ ПОДТВЕРДИТЬ СПИСАНИЕ ТОВАРА И КАК ОТРАЗИТЬ В УЧЕТЕ

Руководитель организации должен издать два приказа: один – об уничтожении товара, другой – на создание специальной комиссии. Если уничтожение производит специализированная организация, в состав комиссии, кроме работников торговой фирмы, входят представители этой организации. А при уничтожении продуктов, из-за которых может возникнуть опасность распространения заболеваний или отравлений людей и животных, акт должен подписать еще и представитель органа государственного надзора и контроля. Один экземпляр акта об уничтожении необходимо составить в трехдневный срок в отделение Роспотребнадзора. Об этом сказано в пункте 17 Положения.

НАЛОГ НА ПРИБЫЛЬ

При списании испорченной продукции в пределах норм естественной убыли у проверяющих претензий не возникает. Уменьшить налоговую базу в этом случае можно на основании подпункта 2 пункта 7 статьи 254 Налогового кодекса РФ. А когда товара испортилось много, могут возникнуть споры с налоговиками. Чтобы их избежать, следует соблюсти установленный порядок экспертизы товаров и их уничтожения (письма Минфина России от 8 июля 2008 г. № 03-03-06/1/397, УФНС России по г. Москве от 18 апреля 2008 г. № 20-12/037680). Тогда расходы на уничтожение товара можно признать при налогообложении прибыли на основании подпункта 49 пункта 1 статьи 264 Налогового кодекса РФ.

НДС ПО УНИЧТОЖЕННЫМ ТОВАРАМ

Чиновники считают, что принятый ранее к вычету НДС по ликвидированным товарам следует восстановить (письма ФНС России от 20 ноября 2007 г. № ШТ-6-03/899@, Минфина России от 1 ноября 2007 г. № 03-07-15/175). Они подчеркивают, что, хотя товары и приобретались для деятельности, облагаемой НДС, они в ней использованы не были. Судьи не соглашаются с таким мнением и полагают, что в такой ситуации требование о восстановлении НДС незаконно (см., например, постановление ФАС Уральского округа от 22 января 2009 г. № Ф09-10369/08-С2).

Так что организация сама должна принять решение: готова она идти в суд или нет.

Как при оформлении поставки учесть сроки годности товаров?

Для того чтобы можно было указать сроки годности при оформлении поставки товаров, необходимо настроить соответствующую политику учета серий товаров. Политика учета серий настраивается для каждого вида номенклатуры и для каждого склада.

Рассмотрим конкретный пример.

Поставка продуктов производится на оптовый склад «Продуктовая база». При приемке товаров регистрируются сроки годности продуктов. Товар продается оптом со склада «Продуктовая база» и в розницу («Ларек «Розница»). При продаже оптом сроки годности могут быть откорректированы пользователем, при продаже в розницу информация о сроках годности списывается автоматически, без участия пользователя.

Для учета сроков хранения используется механизм серий, поэтому, прежде чем начать решать данную задачу, необходимо в разделе Администрирование – Номенклатура установить флажок Серии товаров.

Теперь приступим к настройке политики учета серий (учета по срокам годности). Для настройки политики учета серий откроем форму вида номенклатуры «Продукты» (раздел Нормативно-справочная информация – Настройки и справочники). Для вида номенклатуры установим флажок Использовать серии. После установки флажка появится информация о сериях, с помощью которой будем настраивать учет сроков годности товаров.

В поле Серии идентифицируют выберем нужный вариант учета – «Партии товаров, имеющих одинаковый срок годности» и укажем точность указания срока (до дней).

Теперь определимся с политикой списания товаров с различными сроками годности. При оформлении продаж в розницу конечному покупателю программа должна автоматически списывать товары с разными сроками годности. Поэтому для склада «Ларек «Розница» установлена политика учета серий Авторасчет по FEFO остатков серий. При продаже товаров оптом со склада «Продуктовая база» пользователь может корректировать списываемые серии товаров (сроки годности). Поэтому для этого склада установлена политика учета серий Управление по FEFO остатками серий.

Напомним, что для каждого вида номенклатуры можно определить свою политику учета серий. Список тех политик учета серий, которые могут быть применены на предприятии, хранится в справочнике Политики учета серий.

После того как определились с политикой учета серий (в нашем случае сроков годности), покажем, как регистрируются сроки годности при приемке и отгрузке продуктов.

Склад Продуктовая база является ордерным, поэтому информация о сроках годности вводится кладовщиком в момент оформления фактической поставки товаров на склад – в документе Приходный ордер на товары. Если склад не является ордерным, то информация о сроках годности фиксируется в момент оформления документа Поступление товаров и услуг.

Программа подсказывает, для каких товаров необходимо указать серии (сроки годности): такие товары в табличной части документа помечаются знаком № синего цвета.

Для регистрации сроков годности нажмите кнопку Указать серии. В появившемся диалоговом окне укажите сроки годности и то количество товаров, которое имеет указанный срок годности. Обратите внимание на то, что серии регистрируются для той единицы измерения, в которой хранятся остатки товаров.

При вводе срока годности с помощью календаря предусмотрен дополнительный сервис расчета срока годности на основании данных о дате изготовления и сроке хранения товаров.

Информацию о сериях в этом диалоговом окне можно заполнить с помощью сканера штрихкода. При этом можно настроить порядок сканирования серий товаров (кнопка Настройка).

Нажмите кнопку Завершить, перенесите информацию о сроках годности в документ, укажите у документа Приходный ордер на товары статус Принят и проведите документ.

Итак, в соответствии с приведенным рисунком зарегистрировали тот факт, что на склад поступило 100 упаковок товара «Мука блинная» со сроком годности до декабря 2014 года и 400 упаковок, срок годности которых истекает в январе 2015 года.

Серии заполняются при фактической отгрузке товаров со склада. Поскольку склад Продуктовая база является ордерным складом, то фактическая отгрузка товаров со склада Продуктовая база оформляется документом Расходный ордер на товары. В соответствии с установленной нами политикой учета серий сроки годности при отгрузке с этого склада заполняются автоматически по принципу FEFO (first expire first out). То есть в первую очередь отгружается товар, срок годности которого наименьший (срок годности истек). Пользователь имеет право отредактировать эту информацию, поскольку была выбрана политика Управление по FEFO остатками серий.

Теперь переместим часть товаров на склад «Ларек «Розница». Информация о сроках годности товаров в документе Перемещение товаров будет заполнена автоматически при фактической отгрузке товаров с ордерного склада Продуктовая база, в документе Расходный ордер на товары.

При приемке товаров на склад «Ларек «Розница», то есть при проведении документа Перемещение товаров в статусе Принято, программа предложит заполнить серии товаров в соответствии с указанными сроками годности при отгрузке товаров. При необходимости эти сроки годности можно уточнить.

На склад «Ларек «Розница» поступят товары с указанными сроками годности.

При регистрации продаж со склада «Ларек «Розница» серии будут списываться автоматически в соответствии с установленной нами политикой учета Авторасчет по FEFO остатков серий. При оформлении документа Отчет о розничных продажах, которым фиксируются продажи товаров, будут автоматически заполняться серии (сроки годности), то есть будут автоматически списываться товары с наименьшим сроком годности.

С помощью отчета Остатки товаров по срокам годности можно проконтролировать остатки товаров с истекающим сроком годности.

В отчете можно установить различные фильтры (кнопка Настройки) и посмотреть остатки товаров, у которых истек или скоро истекает срок годности.

Строки в документе поставки будут заполнены в полном соответствии с заказом поставщика.

При оформлении поставки товаров программа контролирует соответствие поставки товаров оформленному заказу. Программа не позволит провести документ поставки, если в строках, которые заполнены по заказу, будет указано большее количество товаров, чем в заказе.

Если поставщик поставил товара больше, чем планировалось по заказу, или поставил другой товар, то информация об этом вводится отдельной строкой в табличную часть документа поставки (документа Поступление товаров и услуг). Для корректировки строк в документе можно воспользоваться командами Разбить строку (CTRL + F9) и Отвязать строки от заказа.

При поставке поставщик может изменить цены поставки. Программа сигнализирует о том, что цены поставки изменились по отношению к тем ценам, которые были указаны в заказе. В соответствии с нашим примером в соглашении с поставщиком указано, что мы не можем принимать товар по ценам, которые выше указанных в соглашении (введенных в документе Регистрация цен поставщика). Провести такой документ сможет только тот сотрудник (руководитель), у которого установлено право отклонения от условий закупок.

 

Если в документе поставки указывается, что поставщик предоставляет дополнительную скидку по конкретным товарам, то необходимо ввести информацию о скидке в поле %руч. Если поставщик предоставляет скидку на все товары, то для заполнения информации о скидке можно воспользоваться командой Скидки (наценки) – Назначить ручную скидку (наценку).

После ввода данных следует сверить введенные данные с печатной формой входящего документа. Нужно зарегистрировать номер и дату входящего документа, входящий счет-фактуру и т. д.

Далее следует оформить фактическую поставку товаров, если товар принимается на ордерный склад. Следует отметить, что если поставка товаров оформляется по заказу поставщику, то в качестве распоряжения на поставку товаров на ордерный склад будет использоваться заказ поставщику, а не документ поставки товаров (документ Поступление товаров и услуг). На основании заказа поставщику нужно будет оформить документ Приходный ордер на товары, принять товары на склад. Процесс приемки товаров аналогичен тому, как это было описано в предыдущих разделах.

Финансовые документы (документы Поступление товаров и услуг) можно оформить в любой момент времени – как до фактической поставки товаров на склад, так и после.

 

В 2011 АШАН ужесточил контроль сроков годности товаров

Компания внедрила аудит всех своих гипермаркетов

После того, как 8 и 15 апреля 2011 года Лефортовской межрайонной прокуратурой города Москвы были проведены проверки относительно гипермаркетов АШАН, расположенных на поднадзорной территории, и выявлены нарушения маркировки сроков годности скоропортящихся колбасных продуктов, а также салатов из маринованных овощей, Совет директоров компании принял решение об ужесточении контроля сроков годности продуктов, которые реализуются гипермаркетами АШАН, и проведении регулярного аудита во всех магазинах компании.

Напомним, сейчас во всех гипермаркетах АШАН действует специальная программа «Гарантия свежести». Согласно этой программе продукты снимаются с реализации за несколько дат до истечения их срока годности. Ответственность за выполнение правил возложена на менеджеров отделов гипермаркета. Для усиления контроля в компании приняли решение создать в каждом магазине специальный отдел, в обязанности которого будет входить проверка сроков годности всех товаров, а также внедрить регулярный аудит всех гипермаркетов сети.

Подобное нововведение, уверены в компании, позволит избежать нарушения соблюдения законодательства о качестве и безопасности пищевых продуктов.

Этикетки с исчезающим сроком годности

Когда мясо гниет, выделяется аммиак. Хитрые японцы, замучавшись скандалить с магазинами по поводу сроков хранения товара, придумали специальные этикетки, которые меняют цвет по мере того, как концентрация аммиака увеличивается. Таким образом, на просроченном продукте этикетка становится вообще нечитаемой.

 

 

Использовались материалы статей:

1. Учет сроков годности на складах. Варианты реализаций :  12 марта 2014
2. Как настроить серии в «1С:Управление торговлей 11» :  13.01.13
3. Влияние сроков годности на складскую грузообработку с применением WMS : , №8, 2008 г.
4. Серии и срок годности 1С:Розница 2.2 05.10.2016
5. Срок годности продуктов истек… Тонкович М. Б., эксперт журнала «» август 2009 г.
6. Можно ли при оформлении поставки учесть сроки годности товаров?